\/慈娘娘的部落格\/

其實去體驗廚藝課已經很久了

只是一直沒有時間分享啊

但是最近越來越多人在詢問肉桂的廚藝課

所以乾脆來寫一寫吧

我想肉桂villa最夯的活動不用說就是spa和燭光晚餐(還有更豪華的飄浮燭光晚餐)吧

其實肉桂villa的活動很多...只是一般人比較不知道

像是釣魚、野餐、BBQ....

但是這三種娘娘就沒嘗試過了...XD

回到廚藝課...第一件事情就要"很早起"

在巴里島應該大家都是睡到自然醒吧!?

因為廚藝課是從帶你去採買開始...市場比較早就要去了

所以七點大概就要出發了

開了一小段路以後...到了當地的傳統市場

看起來真的很傳統XDD

市場好像就在海邊所以自然是相當多新鮮漁獲囉

娘娘對於海鮮其實是相當沒有研究也不會處理

但別擔心...一定是主廚帶著你...所以不會或不敢的...就站旁邊看吧

買完以後就回villa準備啦

回到villa的時候管家已經幫你把需要的桌子和爐具等等東西都準備好了

這時候穿上圍裙...就可以開始備料了

基本上就是主廚示範一次，你在照做就可以了

還有很多特殊的食材和香料

跟在台灣主菜有很大的差別

炸東西基本上還是給主廚炸好了

因為平常在家娘娘也不起大油鍋的

先把整隻魚去骨然後弄成魚片....真是高級的技巧

連炸蝦餅都自己炸喔

蔬菜先川燙

這是在印尼菜中常見到的豆製品

用蕉葉包好的可以下鍋了

擺盤是娘娘最不會的

趁機學一下...呵呵

 
東南亞標準的甜點

類似像娘惹糕的口感撒上椰子粉、淋上黑糖醬

蠻好吃的

其實有大概四五道菜

只是還沒照相之前就動口了

廚藝課好玩的地方在於很多巴里島食材是你在台灣見不到的

所以學一學有天分的人可以自己回台灣改良改良