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今天賺到一天颱風天
終於可以好好的休息一下囉
所以中午的時候看了冰箱還有雞排和洋蔥
不愛吃飯的娘娘乾脆來做洋蔥雞排吧
娘娘平常只要開電視，幾乎都在看美食節目
美食節目看多了，其實會發現很多菜都是用炸的
但是自己在家裡很難起油鍋吧= =
又很想吃的時候還是會用少少的油炸一下
去骨雞排先用醬油和糖稍微醃個十分鐘
我覺得先裹一層蛋汁在裹太白粉效果還不錯...粉會比較薄..
下去炸的時候要開小火，但是因為雞腿不容易熟，所以要稍微炸久一點
油其實不用用很多，因為加了蛋汁的關係，所以顏色會比較漂亮喔
炸完雞排以後其實油也沒有剩很多，就直接把大蒜先進去爆香，再放洋蔥
洋蔥要加醬油也可以加一點點醋，比較提味道且不膩，再加點胡椒粉、花椒粉、辣椒粉...味道比較有層次
洋蔥炒到變色以後，再把剛剛果雞排的蛋汁到下去悶熟，其實有點像親子(井中間加一點)的做法
好了以後先把洋蔥整齊地倒在盤子裡，然後把雞排放上去就OK啦
嘿嘿 不油不膩很好吃喔..........
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